C’est un lieu en plus d’un restaurant.
Le bien manger est une chose, le bien manger au bon endroit en est une autre. C’est là tout le concept du restaurant l’Usine, à Aigle.
Un lieu atypique qui sait proposer, en plus d’une carte raffinée, un décor à la hauteur des attentes de chacun.
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L’équipe de l’Usine est animée par les valeurs du « savoir accueillir ». Un lieu de passage où l’on se rencontre d’abord, avant d’exalter ses papilles. Nous sommes heureux d’avoir la chance de vous accueillir dans un espace désormais emblématique à Aigle.
Parce que l’atmosphère que l’on ressent dans un restaurant ne passe pas que par l’assiette, notre hospitalité se veut à l’image de notre cuisine : chaleureuse et authentique !
L’Usine, c’est un staff régulier de sept personnes qui œuvrent dans le seul but de vous faire passer un moment agréable.
Afin de vous proposer des mets sains et variés, fraîcheur, circuit-court et produits locaux sont maîtres-mots de notre chef, Julien Foury.
Membre de la Communauté européenne des cuisiniers « Euro Toques Suisse », il a dirigé la brigade du Cheval Blanc (GE) pendant 15 ans.
Et comme tout repas sans vin se nomme petit-déjeuner, parlons cave. Celle de l’Usine
met à l’honneur les crus des vignerons locaux afin de vous faire découvrir la richesse des vignobles alentours qui accompagneront nos plats à merveille.
Toute l’équipe de l’Usine se réjouit de vous accueillir
pour partager avec vous l’art du bien-manger.